• วินทร์ เลียววาริณ
    2 ปีที่ผ่านมา

    วันนี้เป็นวันกาแฟโลก - International Coffee Day

    ความจริงทุกวันก็น่าจะจัดเป็นวันกาแฟโลกนะ เพราะชาวโลกดื่มกาแฟกันจริงจัง ร้านกาแฟมีมากกว่าร้านหนังสือ ปรากฏอยู่แทบทุกหัวมุมถนน

    ในทางวิทยาศาสตร์ คาเฟอีนในกาแฟก็คือยาชนิดหนึ่ง มีฤทธิ์เสพติดได้ มองในมุมนี้ พวกเราเหล่าคอกาแฟก็น่าจะเรียกว่าขี้ยา (drug addict) เพราะต้องดื่มทุกวัน ไม่ดื่มแล้วหงุดหงิด

    ส่วนเจ้าของร้านกาแฟทั้งหลายก็คือพ่อค้ายาเสพติด (drug dealer)!

    เรื่อง drug dealer ย่อมพูดเล่น แต่เรื่องกาแฟเป็นยาเป็นเรื่องจริง

    สมัยก่อนผมดื่มกาแฟเพื่อผ่อนคลาย ตอนนี้ดื่มมันเป็นยาด้วย เพราะกาแฟมีฤทธิ์ขับกรดยูริคซึ่งเป็นตัวการของโรคเกาต์ที่หมู่นี้ชอบมาเยือน

    กาแฟขับยูริคนี่ถือว่าเป็นข่าวดีในรอบหลายปี เพราะคนมียูริคสูงแทบไม่เหลืออาหารอะไรให้กินแล้ว

    ผมดื่มกาแฟเอสเพรสโซวันละถ้วย ราว ๆ 2 ช็อต (Doppio) บางทีก็ 3 ช็อต คลุกตัวหนังสือ เพราะดื่มไปเขียนหนังสือไป

    ร่วมสิบปีที่ผ่านมา ผมนั่งทำงานในร้านกาแฟทุกเช้า เพราะคล้าย ๆ การดื่มสุราของโก้วเล้ง ชอบบรรยากาศของการดื่มกาแฟ

    ทว่าตั้งแต่โควิดระบาด ร้านกาแฟประจำปิดตัว จึงต้องชงดื่มเอง พบว่าชงเองราคาถูกกว่าสิบเท่า

    สามปีนี้ประหยัดเงินค่ากาแฟมหาศาล ซื้อเบนท์ลีย์ได้อีกคัน

    แต่อะไรก็ตามที่มีฤทธิ์ยา ก็ต้องเสพพอประมาณ

    เราควรดื่มกาแฟวันละเท่าไรจึงจะไม่มากไป?

    ข้อมูลทางการแพทย์แนะนำว่าผู้ใหญ่ที่สุขภาพปกติไม่ควรดื่มกาแฟเกินวันละ 400 มิลลิกรัม

    400 มก. ก็เทียบได้กับเอสเพรสโซราว ๆ 5 ช็อต

    ใช่ ถ้วยเล็ก ๆ ราคาไม่เล็กนั่นแหละ!

    เอสเพรสโซคือกาแฟดำเข้มข้น ถ้าผสมน้ำก็เรียก Americano ผสมนมเรียก Latte ผสมกัญชาเรียก...

    เอสเพรสโซ 1 ช็อต (30-50 มล.) มีคาเฟอีนราว 50-80 มก.

    ทางการแพทย์แนะนำว่า เอาแบบทางสายกลางไม่เกินวันละ 250-300 มก. ก็กำลังดี

    ก็ประมาณเอสเพรสโซ 3 ช็อต ถ้าผสมน้ำเป็น Americano ก็คงได้หกถ้วย

    ค่าเฉลี่ยคาเฟอีนคือ กาแฟ 1 กรัม = คาเฟอีน 13.5 มก.

    เวลาชงก็ลองชั่งน้ำหนักกาแฟดูสักครั้ง จะได้รู้ว่าควรตักกี่ช้อน

    ขอเตือนว่าอย่าตักกาแฟมากเกินไป คาเฟอีนอาจทำให้ร่างกายคึกคัก ซักผ้าไม่หยุด

    Happy International Coffee Day ครับ

    วินทร์ เลียววาริณ
    1 ตุลาคม 2566

    0
    • 1 แชร์
    • 74

บทความล่าสุด