ช่วงนี้เป็นเทศกาลสงกรานต์ มาคุยเรื่องเบาๆ ดีกว่า

นี่เป็นช่วงที่สมาชิกครอบครัวพบกัน เป็นวันครอบครัว เป็นช่วงดื่มกิน

คนไทยมีนิสัยแปลกอย่างหนึ่ง (ผมคิดว่าแปลก คนอื่นอาจว่าไม่แปลก) คือเวลากินข้าวต้องสั่งน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มคู่กันเสมอ

หลายร้านยกน้ำมาเสิร์ฟเลย ส่วนมากเป็นน้ำเย็น

กินไปดื่มไป

ทุกครั้งที่บริกรถามผมตอนสั่งอาหารว่า “จะดื่มอะไรครับ” และผมไม่สั่งอะไรเลย บริกรจะมีสีหน้าแบบคาดไม่ถึง แสดงว่าลูกค้าแทบทั้งหมดสั่งน้ำคู่กันเสมอ

ผมติดนิสัยไม่ดื่มน้ำตอนกินข้าวมาหลายสิบปีแล้ว น่าจะเพราะตอนเด็กยากจนมาก ไม่มีเงินค่าน้ำ และสมัยนี้ค่าน้ำก็แพง บางร้านเสิร์ฟแต่น้ำแร่ แพงพอกับน้ำมันในประเทศไทย ขืนดื่มทุกมื้อ จะไม่เหลือเงินผ่อนค่าเบนท์ลีย์

(ความจริงคือผมพกน้ำติดตัว เพราะดื่มนิดเดียว สั่งน้ำมาทั้งขวดก็ทิ้งเปล่าๆ เสียดาย และไม่อยากเพิ่มขยะพลาสติกโดยไม่จำเป็น)

ผมเคยอ่านตำราจีนว่า เวลากินข้าว ไม่ควรดื่มน้ำ เพราะมันจะทำให้น้ำย่อยเจือจาง ลดประสิทธิภาพของการย่อยอาหาร

ตำราจีนยังบอกว่า การดื่มน้ำเย็นไม่ดีต่อสุขภาพ

ทั้งหมดนี้ยังไม่เคยอ่านเจอหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับอย่างเป็นทางการ

นี่ก็มิได้แปลว่ามันไม่จริงหรือจริง ใครรู้จริงก็ช่วยให้วิทยาทานด้วย

อีกเหตุผลหนึ่งที่บางคนไม่ชอบดื่มน้ำตอนกินข้าว ก็เพราะกินไปดื่มไป ปริมาณอาหารที่ควรจะกินในมื้อนั้นๆ ก็ลดน้อย เพราะท้องอิ่มก่อน   ส่วนคนที่คิดจะลดความอ้วนโดยเจตนาดื่มน้ำมากๆ เพื่อจะได้อาหารน้อย ก็ไม่รู้ว่าเป็นเรื่องถูกหรือไม่ สัญชาตของผมบอกว่ามันแปลกๆ

เอาเป็นว่าไม่รู้

ราวสามสิบปีก่อน ผมเคยอ่านตำราจีนว่า ตื่นเช้าให้ดื่มน้ำเปล่าห้าแก้ว จะช่วยรักษาโรคสารพัด

ผมเคยลอง ตื่นเช้าดื่มแค่ครึ่งแก้วก็พะอืดพะอมแล้ว

หลังจากนั้นอ่านตำราแม็คโครไบโอติกส์ บอกว่า ดื่มน้ำมากไป ไตจะพัง เหตุผลของแม็คโครไบโอติกส์คือ อยู่ดีๆ ไม่ว่าดีทำไมไปเพิ่มงานให้ไต

ที่ประหลาดก็คือ แม็คโครไบโอติกส์สอนสวนทางกับทุกแนวในโลกคือ ให้ดื่มแต่น้อย เท่าที่จำเป็น

ร่างกายมนุษย์จะบอกเราเองว่า เมื่อไรต้องการน้ำ เมื่อไรไม่ต้องการ

หลายแหล่งบอกว่าดื่มน้ำมากไปอาจเป็นพิษต่อร่างกายได้

คราวนี้ก็งงเลยละ แต่ละตำราขัดแย้งกันฟ้ากับเหว ข้อมูลหลายแหล่งก็แย้งกัน ไม่รู้ใครถูก

เอาเป็นว่าไม่รู้ว่าคนเราต้องดื่มน้ำเท่าไร ไม่รู้ว่าเวลากินข้าวควรดื่มน้ำไหม ไม่รู้ว่าแกงจืดถือเป็นน้ำหรืออาหาร

ระหว่างที่ยังไม่รู้ว่าต้องดื่มน้ำยังไง ก็ขอดื่มสุราไปก่อน

เพราะศิษย์ผู้พี่ โก้วเล้ง ก็ยังยืนยันว่าเหล้าเป็นสิ่งดี

เขากล่าวว่า “สุราไม่อาจคลี่คลายความคับแค้นของผู้ใดได้ แต่สามารถดลบันดาลให้ท่านหลอกตัวเองได้”

แต่ถ้าจำไม่ผิด โก้วเล้งตายเร็วนี่นา

เคี้ยกเคี้ยก

วินทร์ เลียววาริณ
14 เมษายน 2568